麻将凉菜做法

麻将凉菜有多种做法，以下提供几种常见的做法：

用料：黄瓜1条、芝麻酱适量、香醋适量、酱油少许、盐适量、葱四分之一根、蒜4瓣、花椒粉1勺、糖2勺、鸡精1勺。

做法：

1. 准备材料，包括芝麻酱、黄瓜、葱蒜。

2. 取一勺芝麻酱，加入酱油1勺、半勺香醋、2勺盐、1勺鸡精、适量花椒粉和2勺糖，搅拌均匀。

3. 加入面汤或水化开，再加入葱蒜和香油搅拌开，比例为2:1。

用料：拉皮、黄瓜、麻将（一种调料）。

做法：

1. 将拉皮切成宽条，黄瓜搓成丝。

2. 将黄瓜和拉皮放到一起，加入麻将、水、酱油、盐和鸡精，拌匀即可。

用料：长豆角、芝麻酱、盐、辣椒油、鸡精、米醋、熟白芝麻碎。

做法：

1. 长豆角洗净切寸断，水烧开放盐和油，将豆角放入煮两分钟，捞出过凉水。

2. 芝麻酱加水和盐、鸡精调开，加熟芝麻碎和辣椒油、米醋，打成均匀的粘稠状，浇在豆角上，拌匀即可。

用料：面条、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、香菜、酱油、辣椒面、葱花、蒜末、熟芝麻、老抽、糖、蚝油、麻将。

做法：

1. 面条煮熟过凉水，沥干水分。

2. 黄瓜、胡萝卜切丝，火腿肠切细，香菜切碎。

3. 调料碗中加入酱油、辣椒面、葱花、蒜末、熟芝麻、老抽、糖、蚝油和麻将，拌匀。

4. 将面条放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和火腿肠丝，倒入调好的调料汁，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的麻将凉菜。