鸡蛋虾仁菜花做法

菜花炒虾仁鸡蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

菜花 400g

虾仁 50g

鸡蛋 2个

大蒜 3瓣

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

植物油 适量

处理食材

菜花洗净，切成小朵，焯水后捞出沥干水分。

虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒制

热锅倒油，油温升高后倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，盛出备用。

锅中留底油，倒入蛋液，待蛋液底部稍微凝固时，用锅铲迅速划圈将蛋液炒散。

当蛋液半凝固时，加入炒好的虾仁和葱花，继续翻炒，直到蛋液大部分凝固但仍保持湿润状态。

最后淋上少许香油，迅速翻炒均匀后即可出锅。

调味

根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。

这样一道美味的菜花炒虾仁鸡蛋就完成了，虾仁鲜嫩，鸡蛋滑嫩，菜花爽脆，非常适合家庭制作。