好吃的蒸馍发面
要做出好吃的蒸馍，发面是至关重要的一步。以下是一个简单又有效的发面方法：
材料准备
面粉：500克
酵母粉：5克
白糖：15克（可选，用于加速发酵）
温水：约300毫升（温度在35-40摄氏度之间）
发面步骤
将酵母粉和白糖（如果使用）放入温水中，搅拌均匀，使酵母充分溶解。
将溶解好的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。
将面絮揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。
发酵时间通常为1-2小时，具体时间根据面团的大小和温度而定。当面团体积膨胀至原来的两倍大时，说明发酵成功。
制作馒头
将发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气体。然后将面团分成若干小剂子，揉成馒头形状。
将揉好的馒头放入蒸锅中，保持一定的间距。盖上锅盖，再次进行发酵15-20分钟。
将蒸锅中的水烧开，然后转小火，继续蒸15-20分钟。蒸好后，不要立即打开锅盖，焖2-3分钟后再打开，以防止馒头塌陷。