鸡蛋和西红柿可以做饼吗

鸡蛋和西红柿可以做饼，并且有多种做法。以下是一种简单的做法：

准备食材

西红柿1个

鸡蛋2个

面粉3-4勺

盐少许

胡椒粉少许

食用油适量

葱花适量（可选）

火腿肠1根（可选）

制作面糊

将西红柿洗净，切成小块或小丁。

将西红柿放入搅拌机中搅打成细腻的西红柿汁，或者切成小丁备用。

在西红柿汁（或西红柿丁）中打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到面糊达到合适的稠度。面糊不能太稀，否则饼在煎制过程中容易散开；也不能太厚，否则口感不佳。

在面糊中撒入一些葱花，再次搅拌均匀，增添一股清香的味道。如果喜欢，也可以加入火腿肠粒增加香味和口感。

煎制面饼

平底锅加热，倒入适量的食用油，将锅底均匀涂抹一层油。

当油温适中时，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，迅速用锅铲将面糊摊平，形成一个圆形的薄饼。