凉拌花生豆腐干

凉拌花生豆腐干是一道美味的下酒小菜，做法如下：

材料准备

豆腐干：切成小块或条状

花生仁：炸酥或烤熟

葱、姜、蒜：切成末或丝

青椒：切成丝

香菜：切成碎

调味料：醋、香油、酱油、胡椒粉、盐、白糖等

制作步骤

豆腐干焯水，捞出控干水分。

花生仁炸酥或烤熟，撒些胡椒粉和盐。

葱姜蒜切末，青椒切丝，香菜切碎。

拌料汁：将白糖、醋、盐、酱油、香油、胡椒粉等搅拌均匀。

将豆腐干、花生仁、葱姜蒜、青椒丝和香菜碎放入大碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。

最后滴上香油，撒上熟芝麻（可选）。

注意事项

豆腐干焯水可以使其更软，口感更佳。