猴头菇西红柿汤的做法

猴头菇西红柿汤的家常做法

食材

金针菇 250g

鸡蛋 2个

番茄 1个

油 适量

盐 适量

葱花 15g

鸡精粉 适量

姜丝 10g

步骤

将金针菇切成适当长度的段状，番茄切粒。

打2个鸡蛋到碗里，加入适量的盐，然后充分搅拌均匀。

葱花切小段备用，姜切成丝备用。

往锅里加适量花生油，然后待锅热至7成，倒入姜丝及番茄粒爆炒5分钟。

然后倒入金针菇段翻炒片刻后，加入适量的清水煮10分钟。

最后加入葱花，适量盐搅拌均匀后便可出锅。

猴头菇西红柿汤的另一种做法

食材

猴头菇 6粒

西红柿 1粒

胡萝卜 1根

昆布 1片或海带结 6个

枸杞 10粒

香叶 2片

帝王苗 1把

日式酱油 3汤匙

步骤

分别用温水泡发枸杞和昆布，用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次，泡发好后用剪刀剪去根部。

西红柿去皮后切成片，胡萝卜切成片或用模具刻成花瓣状。

将西红柿、昆布和日式酱油一同倒入汤锅内，加入适量清水后放入香叶，大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上。

最后放入胡萝卜一起煮10分钟，起锅前放入帝王苗烫软即可。

猴头菇排骨西红柿汤

食材

猴头菇

排骨

番茄

姜

葱

盐

味精等

步骤

猴头菇用清水浸泡一晚，浸泡过程中换两次水，换水前将猴头菇挤干，最后将猴头菇撕细。

排骨用开水煮5分钟，去除血水。

将撕细猴头菇和煮过的排骨放入炖锅中，加适量清水后，用大火烧开，然后去除表面的泡子。

加入切斜的姜片与西红柿，盖上炖锅的盖子，小火慢炖1小时。

加入适量的盐、味精与葱花，关掉火源，舀出即可获得美味可口的猴头菇番茄排骨汤。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。