豆角炒酸梅

豆角炒酸梅是一道简单美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料准备

豆角：适量

酸梅：三粒

蒜：两三瓣

糖：少许

盐：少许

料酒：适量

制作步骤

前期准备：

豆角洗净，切成适当长度。

酸梅用温水浸泡一会儿，然后捞出沥干水分，用刀碾碎备用。

蒜瓣拍碎后切成蒜末。

制作过程：

大火热油，放入碾碎的酸梅，用锅铲快速翻炒至酸梅的香味释放出来。

炒出酸梅香味后，放入蒜末继续爆香。

接着放入豆角，大火煸炒，使豆角表面微黄。

加入少许糖和盐巴调味，继续翻炒均匀，确保豆角完全熟透。

最后，根据个人口味可以适量加入料酒，提升菜品的风味。

小贴士

炒菜时加糖可以提味。

豆角要煸炒至熟透，不要加水，可以加点料酒。

如果喜欢肉，可以先放肉再放酸梅。

这道豆角炒酸梅色香味俱佳，既有豆角的鲜嫩，又有酸梅的酸甜，非常适合搭配米饭食用。希望你喜欢这个菜谱，可以尝试在家制作一下。