莲藕肉馅饺子会出水吗

莲藕肉馅饺子 不容易出水。莲藕的质地比较脆嫩，不易出水，因此用来包饺子可以增加口感，减少油腻感。在制作莲藕饺子馅时，可以通过以下方法来进一步防止莲藕出水：

加食用油：

在莲藕碎表面形成保护膜，锁住水分，防止氧化变黑。

挤干水分：

在将莲藕加入肉馅前，要轻轻攥干多余水分。

使用调料水：

可以在肉馅中加入一些调料水，如葱姜水、花椒水等，以增加馅的鲜美度，同时也有助于锁住水分。

加入香油：

每斤莲藕加入10克香油，可以防止莲藕氧化和出水。

通过以上方法，可以有效减少莲藕肉馅饺子在包馅和煮的过程中出水的情况，使饺子更加脆嫩多汁。