大骨炖海带莲藕

大骨炖海带莲藕是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

食材 ：大骨4块、莲藕1个、海带头1节、生姜片适量、红枣8颗、鸡精少许。

步骤

所需食材备齐，食材洗净（莲藕去皮切块，海带切小片，生姜切片，红枣备用）。

锅中烧开水加入大骨煮掉血水，冲洗干净放入砂锅中。

加入适量开水，生姜片，红枣大火煮20分钟。

炖煮20分钟后加入莲藕，海带大火煮开关小火慢炖1小时。

1小时后加入少许鸡精提味，即可关火。

做法二

食材：

大骨一根、莲藕一根、枸杞、海带结。

步骤

大骨买的时候叫店家斩小块，莲藕选粗圆的，藕节短的，海带结挑嫩的买。

把斩好的大骨洗净，放入汤锅中（瓦锅最好），加入水，盖盖，用大火煮开。

趁煮的时间，把莲藕去皮洗净，切成厚约半厘米的片，生姜切片，枸杞和海带洗净。

水煮开后，撇去浮沫，加入生姜，莲藕，和几滴白醋，汤再次沸腾后改小火熬煮。

一个半小时后，把海带结和枸杞放入汤内，继续小火煮约半小时。

撒入适量食盐，美味上桌。

做法三

食材：

排骨焯水洗净、莲藕切块、海带泡发。

步骤

排骨焯水洗净，莲藕切块，海带泡发。

先炖排骨放一片姜半小时后加入莲藕、海带，大火煮开小火慢炖一个小时。

清淡有营养，撒葱花、盐出锅。

做法四

食材：

排骨500克、海带结20根左右、萝卜300克、生姜、盐、酱油。

步骤

将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，大火烧开。

将汤水倒掉或将浮沫去掉，海带洗干净后，放到水里浸泡。

藕切成片，在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一至一个半小时。

加入海带节，煮30-40分钟后，加藕片、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。

做法五

食材：

排骨500克、莲藕250克、海带50克、姜片3片、料酒、盐、食用油。

步骤

将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

莲藕去皮，切成块，海带用清水泡软，切成段。

取一个炒锅，加入少许油，烧热后加入姜片炒香。

将焯水过的排骨放入炒锅中，翻煎至表面呈金黄色。

加入适量的料酒，炒匀使其均匀入味。

倒入足够的水，水量要稍微高于排骨，大火煮开后转小火慢炖煮约30分钟，期间不断撇去浮沫。

加入莲藕和海带，继续煮10分钟左右，直到莲藕变软。

最后加入适量的盐，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。总体步骤大致相似，主要是炖煮的顺序和时间控制有所不同。