芹菜叶饺子馅素
芹菜叶饺子馅素是一种以芹菜叶为主要食材的素食饺子馅，其制作过程相对简单，营养丰富，口感鲜美。以下是制作芹菜叶饺子馅素的步骤和所需材料：
材料
新鲜芹菜叶：300克（根据人数决定）
葱姜末：适量
盐：适量
鸡精：适量
酱油：两勺
蚝油：一勺
香油：少许
花生油：少许
面粉：300克（和面用）
制作步骤
处理芹菜叶
芹菜叶的清洗很关键，直接用水冲洗可能会留有农药残留。
芹菜叶焯水后挤出水分，剁碎备用。
调制馅料
将剁碎的芹菜叶放入盆中，加入葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、香油和花生油，搅拌均匀。
可以加入一些胡萝卜丝增加口感和营养。
如果喜欢，也可以加入一些老豆腐，先用手抓碎豆腐，再与剁碎的芹菜叶混合。
和面
将面粉300克放入盆中，加入适量的水，和成面团，揉至光滑，盖上湿布饧面30分钟。
擀皮和包饺子
将饧好的面团切成小块，擀成薄薄的饺子皮。