木耳芹菜拌猪心
木耳芹菜拌猪心是一道营养丰富、口感清爽的中式凉菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
猪心：500克
芹菜：200克
大蒜：5克
酱油：5克
醋：3克
味精：1克
盐：3克
小葱：5克
白萝卜：10克（可选）
做法步骤
准备猪心
将猪心去脂膜，洗净，放入足量的清水中煮熬。
猪心快煮熟时，加入细盐、味精、小葱等调料，以去腥味。
煮熟后取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中备用。
准备芹菜
芹菜去叶留茎，切成小段。
将芹菜段用开水焯透，捞出沥干水分。
准备调料
大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥。
准备好酱油、醋、味精、盐等调料。