晚餐菠菜炒蛋
菠菜炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作菠菜炒蛋的详细步骤和所需食材：
食材准备：
新鲜菠菜 300克
鸡蛋 2-3个
黄瓜 1根（可选）
胡萝卜 1根（可选）
大葱 1根（可选）
姜末 5克
蒜末 10克
小米辣 1-2个（可根据口味调整）
盐 适量
生抽 1汤匙
蚝油 1茶匙
松茸鲜 少许（可选）
食用油 适量
淀粉 1汤匙
清水 1汤匙
制作步骤：
菠菜处理
菠菜洗净，去除老根和发黄的叶子，切成2-3厘米长的段。
锅中加水烧开，加入少许食用油和盐，放入菠菜焯水30秒，捞出过冷水，挤干水分备用。
蛋液处理
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
炒蛋
锅中倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速炒熟炒散，盛出备用。
调味翻炒
锅中加油，爆香姜蒜末和小米辣，放入焯水后的菠菜快速翻炒。
加入生抽、蚝油、松茸鲜（可选）和适量盐，快速翻炒均匀。
将炒好的鸡蛋块倒入锅中，大火快炒均匀即可出锅。
装盘
将炒好的菠菜炒蛋盛入盘中，可以撒上一些葱花或小米辣作为点缀。
存储建议：
如果一次吃不完，可以将菠菜炒蛋放在密封的容器中，放入冰箱冷藏保存。但最好还是当天吃完，以保证口感和营养。
小贴士：
焯水时加入少许食用油和盐，可以保持菠菜的翠绿色彩和脆嫩口感。
炒蛋时火候要快，保持蛋块松软。
调味时先炒香料，再放菠菜，最后加入鸡蛋，确保味道均匀。
希望你能成功制作出美味的菠菜炒蛋!