魔芋豆腐香辣配方

制作魔芋豆腐香辣配方的步骤如下：

食材准备

魔芋豆腐 500克

大蒜 3 - 4瓣

生姜 1小块

大葱 1段

干辣椒 5 - 6个（根据口味调整）

花椒 1小勺

郫县豆瓣酱 1大勺

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐、糖、鸡精适量

食用油适量

葱花、香菜少许（用于出锅点缀）

魔芋处理

将魔芋豆腐从包装中取出，用清水冲洗干净，切成大小均匀的条状或块状。

放入开水中焯烫2 - 3分钟，捞出沥干水分。这一步既能去除魔芋本身可能有的腥味，又能使其口感更紧实。

调料准备