大盆冬瓜做法

大盆冬瓜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法供您参考：

热锅冷油炒冬瓜

热锅冷油，下蒜末、小米辣、豆豉翻炒。

下冬瓜翻炒一会儿后，加少许水，盖上锅盖闷煮。

闷煮到一半加盐、味极鲜、蚝油，翻炒，不盖锅盖继续煮至汤汁收少后装盘。

煎冬瓜

冬瓜切大片，有点厚度，片切大点长些。

辣椒大蒜都切碎，调汁：料酒、生抽、蚝油、一点盐。

锅里放油，油热后放冬瓜煎，煎好一边翻面，煎至两面差不多熟。

汁收的差不多了，放辣椒、大蒜下去，大火炒匀。

腌制后炒冬瓜

冬瓜去皮，切成大小均匀的小块，撒上少许食盐腌制10分钟，去除草酸和多余水分。