芹菜面条鸡蛋汤的做法

芹菜鸡蛋面条是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您选择：

做法一：经典芹菜鸡蛋面

用料：

芹菜叶

鸡蛋

面粉

盐

步骤：

1. 芹菜叶用搅拌机搅碎，加入盐和水合面，再加上两个鸡蛋，合成面饼。

2. 用擀面杖擀开面饼，然后正反对折着切成条。

3. 将面片切成条，再打开后即成面条。

4. 不马上吃，找个保险盒放在冰箱里，吃的时候拿出来。

做法二：加入调料的芹菜鸡蛋面

用料：

芹菜

鸡蛋

面条

姜葱

盐

生抽

步骤：

1. 葱姜洗净切好，芹菜洗净切好，鸡蛋放入铁锅中煎好备用。

2. 另起锅，放油，放入葱姜炒香，放盐，加开水煮开。

3. 放入煎好的鸡蛋再煮开，放入芹菜末，煮开，放盐，放生抽。

4. 另起锅放水，放宽些，烧开下挂面，煮五分钟左右。

5. 面条夹入面碗中，加上鸡蛋和汤，一碗汤面就成了。

做法三：芹菜鸡蛋面饼

用料：

面粉

芹菜

鸡蛋

盐

步骤：

1. 取芹菜叶适量，洗净后放入搅拌机加入适量水打成芹菜汁。

2. 用漏筛沥出汁水备用。

3. 面粉放入容器加入鸡蛋和少许盐，缓慢倒入芹菜汁边倒边搅拌，和成较硬的面团，盖湿布醒20分钟。

4. 醒好后再揉再醒反复几次，直到成光滑面团。

5. 用擀面杖擀成长面片，不要擀成圆形，薄厚要均匀。

6. 擀好后一反一正折叠起来，从一头开始切，宽度要均匀。

7. 拿起一头抖开，面条就做好了。

做法四：简单快速的芹菜鸡蛋面

用料：

新鲜芹菜

鸡蛋

面粉

胡萝卜

食盐

五香粉

虾皮

黑芝麻

食用油

步骤：

1. 将芹菜洗净，去除叶子和根部，洗净后控干水分，切成细碎，全部放入一个大碗中，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2. 在芹菜碗中加入一勺面粉，边加边搅拌，搅拌至面糊略显粘稠但仍有流动性。

3. 将切好的胡萝卜丁、少量食盐、五香粉、一勺虾皮加入面糊中，再打入一个鸡蛋，搅拌至面糊更加粘稠。

4. 将平底锅预热，刷上一层食用油，待锅热后，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，整理成圆形，撒上黑芝麻。

5. 当面糊底部煎至金黄且定型时，用铲子翻面，继续煎制另一面至金黄，即可出锅装盘。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择一种或多种做法尝试。希望您能做出美味可口的芹菜鸡蛋面条!