牛奶小馒头用什么面粉

制作牛奶小馒头可以使用以下几种面粉：

普通面粉适合制作牛奶小馒头，可以参考月龄为12个月以上的宝宝食谱，使用150克普通面粉、100毫升牛奶、2克干酵母和20克细砂糖。

中筋面粉是制作牛奶小馒头的常用面粉，可以使用380克中筋面粉、200克牛奶、4克酵母。也可以使用300克中筋面粉、150克牛奶、20克白砂糖和1.5克酵母。中筋面粉做出的馒头口感较为细腻光滑。

低筋面粉可以使馒头口感更加暄软，有入口即化之感。可以使用200克低筋面粉（蛋糕粉）、2克干酵母、5克细砂糖和145克全脂牛奶。

建议

根据口感选择：如果追求更细腻的口感，可以选择中筋面粉或低筋面粉（蛋糕粉）。

调整材料比例：根据面团的实际情况，适当调整牛奶的用量，以确保面团能够顺利成型和发酵。

揉面技巧：揉面是关键步骤，要揉到面团表皮非常细腻光滑，切开中间没有气孔的状态，这样馒头才能拥有更好的口感。

希望这些信息对你有所帮助!