猪肝和五花肉

猪肝和五花肉可以一起炒，具有补肾养肝、益气养血的功效。以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

五花肉：200克

猪肝：300克

青蒜叶：两根

生抽：1大勺

老抽：1小勺

料酒：1大勺

细盐：适量

玉米淀粉：1小勺

姜蒜：适量

食材处理

五花肉切成薄片，猪肝切成薄片，青蒜斜切成段，姜蒜切末。

猪肝中加入料酒、盐和玉米淀粉，腌制10-15分钟。

炒制五花肉

锅中加入适量油，放入五花肉片，炒至五花肉出油且边缘微黄。

猪肝快炒

加入姜蒜末爆香，随后迅速倒入腌制好的猪肝，快速翻炒至猪肝变色。

调味上色

加入生抽、老抽和细砂糖，继续翻炒均匀，让猪肝和五花肉均匀上色。

青蒜提香

最后加入青蒜段，炒至青蒜变软即可出锅。

这道菜的烹饪步骤相对简单，但需要掌握火候和翻炒的技巧，以确保猪肝和五花肉都能炒得嫩滑且入味。