白鸽仔炖汤

白鸽仔炖汤是一道营养丰富的传统美食，有多种做法，以下提供几种常见的炖法：

清炖白鸽仔

材料：白鸽仔、姜、葱、枸杞、盐、清水。

做法：

1. 将白鸽仔洗净，剁成小块。

2. 热锅凉油，下姜、葱炒香。

3. 加入白鸽仔煸炒至表面焦黄。

4. 加入清水，加入适量盐，放入枸杞，大火煮开后转小火炖煮1-2小时即可。

红烧白鸽仔

材料：白鸽仔、姜、葱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。

做法：

1. 将白鸽仔洗净，剁成小块，用开水略烫一下捞出备用。

2. 热锅凉油，下姜、葱炒香，加入白糖炒至金黄色。

3. 加入白鸽仔煸炒至表面焦黄。

4. 加入适量料酒、生抽、老抽、八角、桂皮，炒匀。