做的馒头为什么会有白点

馒头表面出现白点可能有以下几种原因：

水分蒸发：

馒头在蒸熟后，表面水分蒸发，可能会形成一层白色的粉末，这是正常现象，不影响食用。

干面粉残留：

在揉馒头生胚时，可能会放多一些干面粉，这些面粉在蒸熟后可能没有完全融入面团，导致表面出现白霜，同样不影响食用。

霉菌生长：

馒头在储存过程中，如果环境湿度较高，可能会导致霉菌生长，出现白点或白毛。这种白点是霉菌的菌丝体，食用后对身体健康危害极大，不能食用。

增白剂：

有些馒头可能会加入蓬松剂和增白剂，这些物质可能会使馒头看起来更白，但长期食用可能对健康有害。

综上所述，馒头表面出现白点的原因可能是水分蒸发、干面粉残留、霉菌生长或增白剂的使用。建议检查馒头的储存环境和条件，确保其新鲜和安全。如果发现馒头有霉菌生长或异常的白色物质，建议不要食用，以免对健康造成危害。