鲜螃蟹凉拌

凉拌螃蟹是一道色香味俱全的传统美食，主要原料为新鲜螃蟹。下面是制作凉拌螃蟹的详细步骤和所需材料：

材料

三眼螃蟹 15只

粗盐 适量

酱油 1碗半

指天椒 10个

蒜头 2个

白醋 1碗

香菜 1把

步骤

准备螃蟹

清洗螃蟹，确保内外无污物。

蒜头打下去壳，辣椒切碎。

调制盐水

锅中加水，放入粗盐搅拌散，加入酱油半碗多点，试咸度。

腌制螃蟹

将螃蟹放入调好的盐水中，水要没过螃蟹。

加入辣椒和蒜头，放入冰箱冷藏18小时。

准备调味料

取出冰箱中的螃蟹，准备香菜、蒜泥、姜末等。

拌匀

将蒜泥、姜末、香菜与螃蟹混合。