烩火烧的做法

烩火烧的做法如下：

材料

硬面火烧 3个

植物油 20克

葱 1根

热开水 适量

盐 2克

白菜 适量

鸡蛋 1个

韭菜 适量

豆瓣酱 1勺

甜面酱 1勺

酱油 10克

醋 适量

胡萝卜 切片

木耳 泡发洗净

猪骨 适量

料酒 少许

步骤

准备食材

硬面火烧切成小块或条状。

白菜洗净切成条状。

葱切葱花，蒜切末。

胡萝卜切片，木耳泡发洗净。

猪骨清洗干净，用开水汆烫两次后备用。

炒制

锅中倒入植物油，开小火，油温七成热放入葱蒜炒香。

加入一勺豆瓣酱和一勺甜面酱翻炒均匀。

倒入切好的火烧块儿翻炒均匀。

煮制

倒入热开水，加入盐，热开水的用量要没过火烧。

大火烧开后加入韭菜段。

水开后倒入打散的鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透浮起。

最后加入胡萝卜片和木耳，煮几分钟至自己喜欢的软硬即可关火。

调味

根据个人口味加入适量酱油和醋调味。

最后滴几滴香油增加香味。

出锅

盛入碗中，撒上适量葱花作为装饰即可食用。

小贴士

可以根据个人口味添加不同的蔬菜，如菠菜、油菜、黄瓜等。

喜欢吃软一点的就多煮一段时间，喜欢吃硬一点的就少煮一段时间。

使用骨汤煮火烧会使味道更加鲜美。

这样一道美味的烩火烧就完成了，适合早餐或晚餐食用。