苦瓜咸蛋汤水

苦瓜咸蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，适合夏天食用，具有清热下火、养阴生津的功效。以下是几种常见的苦瓜咸蛋汤的做法：

基础版苦瓜咸蛋汤

材料：苦瓜、咸蛋、清水。

步骤：

1. 苦瓜削皮去籽，切片或条状。

2. 咸蛋去壳，将蛋黄切碎，蛋白备用。

3. 锅中加水烧开，放入苦瓜片。

4. 水沸后加入咸蛋黄碎，大火煮5分钟左右。

5. 转小火，将蛋白倒入并顺时针搅拌，煮至蛋白凝固即可。

奶油浓汤版苦瓜咸蛋汤

材料：苦瓜、咸蛋、奶油浓汤块、火腿、熟鸡肉（可选）。

步骤：

1. 苦瓜煮熟，切丁。

2. 其他食材如火腿、熟鸡肉切丁。