烧烤油炸芋头
炸芋头是一道非常受欢迎的美食，尤其是经过烧烤调味后的芋头，更是美味无比。下面我将详细介绍如何制作烧烤炸芋头。
材料准备
芋头（荔浦芋头或普通芋头均可）
葱
盐
味精
椒盐
烧烤撒料或辣椒面
食用油
制作步骤
准备芋头
将芋头洗净，去皮后切成条状或片状。
将切好的芋头放入蒸锅中蒸约15分钟，直到芋头变软但不至于过熟。
炸芋头
锅中倒入足够的食用油，烧至油温适中（约170-180摄氏度）。
将蒸好的芋头条或片逐根或逐片放入油中，用小火慢慢炸至表面呈现金黄色。
为了使芋头更加酥脆，可以进行一次复炸，即将炸好的芋头捞出，升高油温后再次放入油中，快速炸10秒钟左右捞出。
调味
将炸好的芋头捞出，沥干多余的油分。
在锅中留少量底油，加入适量的盐、味精、椒盐，充分翻炒均匀。
最后撒上葱花，可以根据个人口味加入烧烤撒料或辣椒面进行调味。
装盘
将调味好的芋头盛入盘中，可以撒上一些葱花或烧烤撒料作为装饰。
小贴士
蒸芋头的时间不宜过长，以免影响后续的油炸步骤。
炸芋头时，油温不宜过高，以免外焦里生。
复炸可以使芋头更加酥脆。
调味时可以根据个人口味进行调整，喜欢甜的可以加入一些白糖或炼乳。
通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的烧烤炸芋头了。这道美食不仅口感酥脆，而且味道香浓，非常适合作为小吃或下酒菜。希望你能喜欢!