不发面的肉松怎么做

不发面的肉松可以通过以下步骤制作：

准备肉松

将猪瘦肉切成块，放入冷水锅中，加入几片生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火煮约40分钟至肉熟透。

煮熟后捞出肉块，稍微放凉后装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，再拍打松，直到成为松散的肉丝。

炒肉松

在平底锅中加入少许油，将擀碎的肉丝倒入锅中，加入适量的盐，用最小火不停翻炒，直到肉丝变干。

加入适量的酱油和白糖，继续翻炒至肉丝开始变黄色且基本无水汽，即可装碗。

制作肉松卷

准备一张长方形的面片，表面撒上干面粉，涂抹均匀。喜欢咸口的可以撒点儿盐或孜然粉。

将擀好的肉松和黑芝麻均匀地撒在面片上，从一头卷起来，收口处捏紧防止面粉跑出，收口朝下放一边。

将卷好的面团放入蒸锅，凉水入锅，水开蒸20分钟。

蒸好后取出，每一条都切成三份。

这样制作出来的肉松卷口感劲道，肉松香味浓郁，非常适合作为早餐或下午茶点心。