夏季自制发面窝料配方

夏季自制发面窝料配方如下：

大米面窝料

原料：大米300克、熟米饭100克、清水300毫升、酵母3克、食盐5克、小苏打2克、葱花、食用油20毫升。

制作步骤：

1. 大米淘洗干净，浸泡一晚上，第二天控干水分。

2. 将大米和熟米饭放入料理机中，加入清水打成细腻的米浆。

3. 加入酵母搅拌，盖保鲜膜醒发40分钟。

4. 加入食盐、小苏打、葱花和食用油搅拌均匀。

5. 锅里倒油，油温5成热时，将模具加热后裹上食用油，舀上米浆炸至定型鼓泡，两面金黄酥脆即可出锅。

玉米面窝料

原料：粘玉米面半斤、白面粉一斤、发酵粉适量、温水、食盐、小苏打、食用油。

制作步骤：

1. 白面粉和玉米粉倒进盆里，发酵粉用温水化开。

2. 和面：一边加水一边搅拌，搅拌成面穗穗直到没有干面。