蒸白豆腐冬瓜

蒸白豆腐冬瓜是一道清淡而美味的家常菜，冬瓜的清爽与豆腐的滑嫩相得益彰。下面是制作蒸白豆腐冬瓜的详细步骤：

材料准备

冬瓜 500克

嫩豆腐 200克

葱 1根

姜 1小块

盐 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 1汤匙

鸡蛋 1个

面粉 1汤匙

料酒 1汤匙

鸡精 少许

食用油 适量

葱花 适量

制作步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮去瓤，切成厚片或块状。

将冬瓜片用盐腌制10分钟，然后用纱布或厨房纸巾挤干水分。

豆腐处理

嫩豆腐切成小块或用勺子压成泥状。

混合材料

在一个大碗中，将挤干水分的冬瓜丝或块与豆腐泥混合。

加入切好的葱花、姜末、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面粉和料酒，搅拌均匀。