青椒木耳肉丁包

青椒木耳肉丁包是一道美味的中式包子，主要食材包括五花肉、精肉、青麻椒、干木耳等。下面是制作青椒木耳肉丁包的基本步骤：

准备食材

五花肉和精肉各一块

青麻椒两个

干木耳100克

面粉适量

花椒数粒

水大半碗

十三香、鸡精、盐、酱油、白糖、料酒、香油适量

制作面皮

干木耳泡发，剁成粒。

酵母用温水化开淋在面粉中，再掺水和成团，用保险膜裹好发酵，放在暖和的地方。

准备肉馅

肉冲洗后，泡入水中20分钟。

取一碗，放入花椒，倒入温水，泡10分钟。肉剃掉皮，切小块，放入料理机，倒入花椒水（花椒扔掉），搅成肉泥。

青椒切小块，剁一剁。

取一空盆，倒入肉糜、青椒碎、木耳粒，调入料酒、酱油、鸡精、盐、香油、白糖，顺一个方向搅拌上劲儿。

包制包子

发好的面再揉一下，稍微醒一会。

搓成长条，揪剂子，按扁，擀成周围薄中间略厚的面皮。

取一面皮，放入适量肉馅，顺一个方向捏，包成包子。

蒸制

将包好的包子上蒸锅，12分钟左右后就可以出锅。

在制作过程中，注意调料的用量和搅拌的力度，以确保肉馅的口感和味道。同时，发酵的时间和温度也会影响包子的口感，因此要特别注意。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的青椒木耳肉丁包!