清蒸熏鱼做法

清蒸熏鱼的做法如下：

熏鱼的处理

将熏鱼用清水稍微浸泡一下，改刀成小块，平铺盘中。

准备调料

大蒜头切片，生姜切片，香葱切末，蒜瓣拍碎。

干辣椒圈和干豆豉提前浸泡好。

调味

在熏鱼上撒上适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉等调料。

加入葱片、蒜瓣、姜片、干辣椒圈和干豆豉，均匀地调入所有调料。

蒸制

将调好味的熏鱼放入蒸锅或压力煲中，水开后蒸10到15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

最后装饰与调味

蒸好的熏鱼取出，倒掉蒸鱼的汤汁（因为汤汁较腥）。

在鱼身上放上葱丝和生姜丝，可以提前将葱丝放水中泡一下，使其卷曲。