天气寒冷炖汤

在寒冷的天气里，炖汤是一种非常有效的保暖和滋补方式。以下是几种适合冬季食用的炖汤食谱：

食材：猪排骨、海带、黄豆、葱姜、料酒、胡椒粉

做法：

1. 将排骨洗净，剁成小块；干海带提前用清水浸泡发胀，清洗干净后切成适当大小的片状；黄豆提前浸泡好，备用。

2. 锅中加入足够的水，放入排骨和几片姜，大火烧开后煮2-3分钟，去除血沫和杂质。捞出排骨冲洗干净，沥干水分。

3. 锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、海带、黄豆、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。期间可加入少量料酒去腥增香。

4. 炖煮约1.5-2小时，直至排骨肉质酥软，黄豆和海带也完全熟透。根据个人口味加入适量的盐调味。

5. 最后撇去表面的浮油，撒上葱花提香，即可关火出锅。

食材：羊肉1000g、白萝卜1个、姜片5片、葱1根、料酒10g、花椒少许、盐适量

做法：

1. 羊肉切块，提前用清水泡2小时，去掉血水。