凉拌茄子稀饭

凉拌茄子稀饭是一道简单又美味的家常菜，适合夏天食用。以下是制作凉拌茄子稀饭的步骤和所需食材：

食材：

茄子：2个

大米：100克

大葱：1根

蒜：3瓣

小米辣：2个

白芝麻：适量

辣椒粉：适量

酱油：1汤匙

蚝油：1汤匙

味精：少许

白胡椒粉：少许

盐：适量

醋：适量

糖：适量

香油：适量

生抽：1汤匙

做法：

准备食材

茄子洗净，切成小条或丁。

大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时。

大葱切片，蒜切末，小米辣切片，香菜切末。

煮粥

将泡好的米放入锅中，加入适量冷水，用旺火煮沸。