茄子炖芦笋
茄子炖芦笋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料
茄子：2根
芦笋：1小把
大蒜：5瓣
生抽：适量
糖：适量
干淀粉：2勺
芥菜油：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
胡萝卜、香菇（可选）：适量
做法
茄子处理
茄子去蒂清洗干净，切长条，整齐摆放在盘子里。
上蒸锅，冷水蒸15分钟，直到茄子变软。
芦笋处理
芦笋清洗干净，切段。
热锅下适量芥菜油，下大蒜末炒香，下芦笋清炒一下。
调味和炖煮
加入生抽、糖和清水，煮3分钟。
加淀粉芡浆，使汤汁浓稠。
将炒好的芦笋和汤汁都浇在蒸好的茄子上。