猪肝土豆稀饭

猪肝土豆稀饭是一道营养丰富、口感丰富的家常粥品。下面是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：1块

土豆：2个

油菜：适量

葱姜蒜：适量

辣椒：2-4个

盐：2勺

老抽：3勺

料酒：3勺

花椒粉：半勺

大料粉：半勺

干姜粉：多半勺

猪油：适量

制作步骤：

猪肝处理

猪肝切小条，用清水多洗几遍，然后泡在淘米水中半个小时，以去除血水和杂质。

土豆处理

土豆去皮切条，用水泡着防止氧化变黑。

调料汁准备

葱姜蒜和辣椒切碎，放入小碗中，加入老抽、花椒粉、大料粉、干姜粉、盐、料酒和少量水，搅拌均匀备用。

炒制过程

锅中放入适量猪油，加热至融化。

将调好的调料汁倒入锅中，爆香。

加入猪肝快速翻炒至变色。