辣椒炒黄瓜冬瓜

辣椒炒黄瓜冬瓜是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是这道菜的详细做法：

材料

黄瓜：1根

红辣椒：1-2个

冬瓜：400克

大蒜：2-3瓣

盐：适量

酱油：1-2勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

花椒：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

葱花：适量（用于最后装饰）

步骤

准备食材

黄瓜洗净切片，加适量的盐抓匀，腌渍约10分钟出水沥干备用。

红辣椒切圈，蒜切碎末备用。

冬瓜去皮切小块，辣椒大蒜剁成末，葱花切好备用。

炒制

锅热注少许油，倒入红辣椒炒至断生。

加入蒜子一起炒香片刻。

倒入黄瓜片，大火翻炒30秒左右。

加入冬瓜块，继续翻炒。