芹菜菠菜榨汁要不要焯水

关于芹菜菠菜榨汁是否需要焯水的问题，存在以下几种观点：

建议焯水

菠菜中含有大量的草酸，高浓度的草酸会引起钙质的流失，严重者甚至会出现尿路结石，而且菠菜中的草酸会腐蚀牙齿。因此，一般建议菠菜在榨汁前先用开水焯一下，但不用完全煮熟。焯水后的菠菜中的草酸含量要减少50-80%，这样可以确保除去了草酸，又能保证菠菜的颜色，同时也能够增加水分，更好也更加方便榨汁。

菠菜榨汁前应该煮熟吗 菠菜营养丰富，是人们常吃的一种蔬菜。它含有大量的维生素和植物粗纤维。菠菜提取的汁液也有很多功效。多喝菠菜汁对身体有好处，还能补充营养，预防传染病。那么在榨新鲜菠菜汁之前需要先煮菠菜吗？ 。

菠菜洗净，过开水（水中放盐）然后放入菠菜过水，快速夹起放入冷水中降温（这样可确保即除去了草酸，又能保证菠菜的颜色）。。将过了水的菠菜放入榨汁机中开始榨汁。将榨好的菠菜汁，用滤网进行过滤。去掉滤渣，一杯菠菜汁就做好。菠菜洗净后需用开水稍焯一会以去掉草酸，然后才可进行榨汁步骤。菠菜，直接榨汁。想要出彩的颜色，必须要用榨汁机，而非需要加水的那种搅拌机。。

不需要焯水

芹菜榨汁通常不需要开水焯。因为焯水可能会导致芹菜中的部分营养成分流失，特别是维生素和矿物质等水溶性营养素。此外，焯水后的芹菜口感和风味也可能会有所变化。。

视个人口感偏好而定

关于芹菜榨汁是否需要开水焯一下这个问题，实际上并没有一个固定的答案，因为这取决于个人口感偏好以及榨汁机的性能。有些人喜欢直接榨汁，认为这样可以更好地保留芹菜的营养成分和原汁原味；而有些人则倾向于先将芹菜用开水焯一下，以去除其中的草酸和农药残留，使口感更加柔和。。

综合以上信息， 如果追求口感和营养成分的保留，建议对菠菜进行焯水处理，而芹菜则视个人口感偏好决定是否焯水。这样可以更好地平衡营养保留与口感体验。