合肥红烧肉酱料配方

合肥红烧肉酱料配方如下：

基础红烧肉酱料

五花肉500克

生抽1勺

老抽半勺

黄冰糖1小把

黄酒适量

葱姜适量

制作过程

五花肉切成块，大小尽量一致，冷水下锅焯烫后捞出，用温水冲洗干净，控水待用。

葱切成小段，姜切成片，黄冰糖备好。

炒锅中加少许油，烧热后放入葱段和姜片煸出香味。

加入五花肉块，翻炒至表面微黄。

加入黄酒、生抽、老抽和冰糖，继续翻炒均匀。

加入温水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂即可。

额外香料（可根据个人口味选择添加）：

桂皮1克

白芷3克