生抽泡油炸黄豆

生抽泡油炸黄豆的做法如下：

准备原料

黄豆250克

温水适量

油适量（用于炸制）

生抽适量

白面适量（可选，用于裹豆子）

五香粉适量（可选）

泡发黄豆

将黄豆放入盆中，加入温水，浸泡2个半小时至黄豆变大变软。

煮豆子

将泡发好的黄豆捞出，放入锅中，加入足够的水，上火煮20分钟左右，直到豆子基本煮熟。

煮好后，捞出豆子，控水半个小时，以便后续炸制。

炸豆子

锅中倒入足够的油，烧至油温约二成热（约150℃），放入黄豆，用小火炸至金黄酥脆，捞出并控尽油。

调制生抽泡豆

将炸好的黄豆放入一个容器中，倒入生抽，确保黄豆完全被生抽淹没。

可以根据个人口味加入适量的五香粉，增加香味。

浸泡2天左右，让黄豆充分吸收生抽的味道，即可食用。

建议：

泡发黄豆时，使用温水可以加快泡发速度。

炸豆子时，一定要用小火，以免外糊内生。

浸泡黄豆的时间越长，豆子吸收生抽的味道越充分，口感也越好。