脆肉鲩配西红柿

脆肉鲩搭配西红柿是一种非常受欢迎的组合，以下是一种简单的做法：

材料：

脆肉鲩 3斤

番茄 1斤

葱 3条

香菜 1小把

姜 适量

蒜 适量

油 适量

盐 适量

料酒 适量

步骤：

准备食材

脆肉鲩洗净后切成块，取鱼肉切薄片。

番茄洗净后切成块，葱切成段，香菜切碎备用。

姜蒜切片备用。

炒香姜蒜

炒锅烧热，倒入适量油，放入姜蒜片爆香出味。

翻炒脆肉鲩

将脆肉鲩块倒入锅中，翻炒至表面变色，淋入料酒炒香。

煮汤

倒入适量的水，放入葱段，大火煮开后转中小火煮至汤色变浓白，捞出葱段。

加入番茄