猪肉皮怎么保存不变黑呢

猪肉皮在保存时避免变黑的关键在于采取适当的保存方法，以下是一些有效的保存建议：

冷冻保存

刮洗干净并切块

将猪皮刮洗干净，切成条块状。

放入清水锅中煮几分钟，以去除血水和杂质。

冷却和密封

捞出猪皮，用冷水冲洗干净，并彻底控去水分。

使用保鲜袋将猪皮包裹成小包装袋，确保密封性良好。

将密封好的猪皮放入冰箱冷冻室进行冷冻保存。

晒干保存

煮熟后晒干

将猪皮放入开水锅中焯水，去除多余的油脂和杂质。

捞出后彻底晾干，直至表面干燥且无多余水分。

储存

将干猪皮放入塑料袋中，扎紧袋口。

可以放在冰箱冷藏室保存，或者放入密封袋中，放入冰箱冷冻室长期保存。

其他注意事项

避免长时间暴露：无论是新鲜还是干燥的猪皮，都应避免长时间暴露在空气中，以免氧化和变质。