番茄金针菇焖鸡

番茄金针菇焖鸡是一道美味且营养均衡的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

鸡胸肉：200克

番茄：1-2个

金针菇：150克

大蒜：3-4瓣

姜：1小块

料酒：1勺

生抽：1-2勺

蚝油：1勺

盐：适量

白糖：少许

黑胡椒粉：适量

葱花：适量

香菜（可选）：适量

制作步骤：

鸡肉腌制

鸡胸肉切成薄片或丁，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

蔬菜准备

番茄洗净切块，金针菇洗净撕散或切段。

大蒜和姜切末备用。

炒制

热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。

加入番茄块翻炒至出汁。