熟猪肝回锅

熟猪肝回锅的做法如下：

准备食材

猪肝（熟猪肝）

干辣椒、蒜瓣、姜末

郫县豆瓣酱、豆豉酱

青蒜段

糖、生抽、鸡精（可选）

处理猪肝

将熟猪肝切成薄片或条状。

可以根据个人口味加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制片刻，使猪肝更加滑嫩。

炒香辅料

炒锅倒油，爆香姜、蒜、干辣椒。

炒制

将豆瓣酱和豆豉酱翻炒出红油。

加入猪肝快速翻炒，使猪肝均匀受热。

加入青蒜段继续翻炒。

根据个人口味加入糖、生抽、鸡精（可选）调味，快速翻炒均匀。