腊肉炒二荆条怎么好吃
腊肉炒二荆条是一道经典的川菜，以其独特的麻辣味和腊肉的醇香味而广受欢迎。以下是一种简单又美味的做法：
食材准备：
腊肉 200克
二荆条 2-3根（根据个人口味调整）
大蒜 3-4瓣
姜 1小块
酱油 1-2汤匙
盐 适量
鸡精或味精（可选） 少许
食用油 适量
做法步骤：
准备食材
腊肉切成薄片或小段，二荆条洗净后切成小段，大蒜和姜切末备用。
煸炒腊肉
锅中倒入适量食用油，油温烧至六七成热时，放入腊肉片，用中火煸炒至腊肉表面微微金黄，出油。这一步可以去除腊肉中多余的油脂，使其更加香脆。
炒香二荆条和调料
将煸炒好的腊肉捞出备用，锅中留少许油。
放入二荆条段，大火翻炒至二荆条表面微焦，出香味。
加入姜蒜末继续炒香，然后加入酱油和盐调味。