腌制好的螺蛳青怎么放置

腌制好的螺蛳青的放置方法如下：

通风处阴干：

在腌制过程中，螺蛳青需要放置在通风良好的地方进行阴干。正身三天，反过三分天，即正面朝上放置三天，然后反面朝上放置三天。

悬挂晾晒：

腌制七天之后，螺蛳青的盐分基本上会渗入鱼肉里面，这时可以将其悬挂起来进行晾晒。

低温储存：

为了延长螺蛳青的保质期，可以将腌制好的螺蛳放入冰箱的最冷部分，如冷冻室。同时，在螺蛳上覆盖一层湿润的纸巾或湿毛巾，以保持湿度，并在容器的盖子上打几个小孔，以确保适量的通风。

避免堆叠或挤压：

在容器中摆放螺蛳时，尽量保持整齐，避免堆叠或挤压，以防止螺蛳变质。

定期检查与更换：

在储存过程中，需要定期检查螺蛳的状态，挑出养死的螺蛳，并更换水质，以防水质变臭。

通过以上方法，可以确保腌制好的螺蛳青在储存和晾晒过程中保持新鲜，并延长其保质期。