猪肝怎么马料

猪肝的烹饪方法多种多样，下面提供几种常见的做法：

1. 卤猪肝

食材清单

主料：新鲜猪肝 1块

卤汁调料：生姜 1块、香葱 2根、香菜 2根、八角 1根、桂皮 1块、香叶 几片、花椒 十几粒、生抽 2勺、老抽 2勺、料酒 2勺、盐 1勺、冰糖 几粒、干辣椒 2个

制作步骤

1. 猪肝放入盆中，加入清水浸泡半天，泡出血水。

2. 泡好的猪肝清洗干净，切好生姜片、香葱、香菜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒备用。

3. 猪肝冷水下锅，加入准备好的香辛调料，生抽、老抽、料酒、盐、冰糖，大火烧开。

4. 烧开后撇去浮沫，敞盖大火煮5分钟，然后盖盖，关火焖2小时。

5. 焖好的猪肝捞出，切成片，装盘。

6. 大蒜拍碎，加入白糖捣碎成蒜泥，加入白灼调料汁和香醋，搅拌均匀，和猪肝一起上桌。

2. 炒猪肝

食材清单

主料：新鲜猪肝 500克

调味料：食盐 适量、面粉 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、胡椒粉 1小勺、红薯粉 1勺、辣椒粉 1勺、蒜末 2勺、葱花 适量、小米辣 适量、白芝麻 1勺、鸡精 少许、白糖 1小勺、香醋 半勺、葱姜 适量、八角 2个、料酒 1勺

制作步骤