排骨土豆冬瓜汤的做法

食材准备

排骨：500克

冬瓜：500克

土豆：2个

姜片：3片

大葱：1根

食盐：适量

清水：适量

料酒：适量

花椒、八角（可选）：适量

香菜（可选）：少许

做法步骤

将排骨用清水洗净，放入锅中加水煮开，煮沸约5分钟，捞出排骨放入清水中洗净。

冬瓜去皮，切块；土豆去皮，切成小块。

锅中加入适量清水，放入姜片和大葱，煮沸。然后加入排骨，继续煮沸，撇去浮沫，转小火煮约1小时。

将焯好水的排骨和冬瓜土豆一起放入电压力锅，放入葱姜，花椒和八角（可选）。

倒入摸过排骨的清水。

加盐调味，如果喜欢可以加入生抽、料酒等调料。

电压力锅选择“蹄筋”类，默认时间是45分钟，可以改为30分钟，自动保温后继续焖15分钟再打开锅盖食用。

汤煮好后，可以根据个人口味加入一些香菜增加香气。

小贴士

排骨先用清水洗净，血水比较多，可以多清洗几遍。

焯水可以有效去除排骨的血水和腥味。

使用电压力锅可以缩短炖煮时间，使汤品更加软烂。

根据个人口味，可以适当加入其他调料，如胡椒粉、料酒等。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!