猪脚冬瓜番茄汤
猪脚冬瓜番茄汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
食材准备
猪蹄：2个（处理干净后，斩成小块，用清水浸泡两个小时）
冬瓜：600克（去皮去瓤，洗净切小块）
番茄：1个（去皮后切小块）
姜葱蒜：适量（切末或片）
大枣：适量（可选）
花椒粒：适量
盐：适量
食用油：适量
鸡精：少许（可选）
制作步骤
准备工作
猪蹄洗净，斩成小块，用清水浸泡两个小时，去除血水。
番茄顶部划十字花刀，放入开水中去皮，然后切小块。
冬瓜去皮去瓤，洗净后切小块。
葱切葱花，姜切姜末，蒜切末。
炒制
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花和姜末爆香。
加入番茄块，翻炒至软烂出汁。
加入冬瓜块，继续翻炒几分钟，让冬瓜均匀裹上番茄汁。
炖煮
倒入适量清水，没过冬瓜和番茄，大火烧开后转小火煮至冬瓜熟透，一般需要10 - 15分钟左右，具体时间看冬瓜块大小。
加入适量盐和少许鸡精调味（如果不喜欢鸡精也可以不放），搅拌均匀即可出锅。
小贴士
提鲜：番茄可以提鲜，起锅时不用放鸡粉。
高压锅：如果时间紧张，可以使用高压锅来加快炖煮过程。
去腥：猪蹄焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。
这道猪脚冬瓜番茄汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。