猪肝全是洞

猪肝上面有很多小孔是 正常现象，这些小孔可能是肝内的动脉、静脉，或者是由于煮猪肝时火候过大造成的。

具体来说，肝内有很多毛细血管，这些血管在肝脏内部形成了一个个的小孔。在煮猪肝时，如果火候掌握得当，这些孔隙会显现出来，这是正常的现象，不会影响猪肝的口感和营养价值。

此外，如果猪肝内部有黄色液体渗出，这可能是因为肝脏在储存过程中产生了胆汁，或者是由于肝脏本身的质量问题，如发黄等。但只要及时食用，且确认猪肝是新鲜的，就不会对健康造成影响。

因此，在选购和食用猪肝时，只要注意其新鲜度，并正确烹饪，就可以放心食用。