蘑菇海参炖汤
蘑菇海参炖汤是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种常见的做法:
家常做法
材料:干海参、鲜蘑菇、鸡蛋、干贝、葱姜蒜、鸡精和盐。
步骤:
1. 将干海参泡软,刮去外表黏液,切成小块。
2. 鲜蘑菇洗净切片。
3. 干贝泡软备用。
4. 葱姜蒜切末。
5. 大锅加水,放入海参、干贝和葱姜蒜,大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
6. 鸡蛋打散,加入盐,倒入热水中煮至熟烂成丝。
7. 将鸡蛋丝放入煲汤锅,加入蘑菇,继续炖煮10分钟。
8. 最后加入鸡精和盐调味。
快手菌菇海参汤
材料:即食海参、蘑菇、葱、姜、鱼贝鲜汤、水淀粉、芝麻油、胡椒粉、枸杞。
步骤:
1. 准备好所有原料。
2. 煮锅里放鱼贝鲜汤,加水,放入姜片和葱,煮沸。
3. 加入蘑菇煮熟。
4. 放入即食海参,不必煮太久。
5. 汤汁再次煮沸后用水淀粉勾芡。
6. 加入胡椒粉和芝麻油,撒上枸杞。
小蘑菇海参汤
材料:小蘑菇、海参、西兰花、枸杞子、胡萝卜片、盐。
步骤:
1. 小蘑菇洗净焯水备用。
2. 海参提前泡发好切丝。
3. 胡萝卜切片,西兰花备用。
4. 大骨头汤加水,加入小蘑菇、胡萝卜和西兰花煮几分钟,最后加入海参丝和枸杞煮2分钟。
海参鲜蘑菇汤
材料:水发海参、鲜蘑菇、青豆、葱、姜、料酒、酱油、盐、香油。
步骤:
1. 海参洗净切丁,鲜蘑菇洗净去蒂切片,葱和姜切碎。
2. 清水煮沸,分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。
3. 炒锅烧热,放入油,下葱姜末,加盐、料酒、酱油,加清水煮沸,下入海参、青豆、鲜蘑菇,再煮开淋入香油。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法。建议选择新鲜食材,确保汤品的口感和营养价值最大化。