豆腐肉末用什么豆腐

在制作豆腐肉末时，建议选择 嫩豆腐或 日本豆腐，因为它们的口感更为顺滑。另外，内脂豆腐或南豆腐也是不错的选择，因为它们质地细嫩，口感爽滑，能使肉末豆腐更加美味。如果需要更紧实的口感，可以选择北豆腐（老豆腐）。综合来看，嫩豆腐、日本豆腐、内脂豆腐、南豆腐和北豆腐都可以用于制作豆腐肉末，具体选择哪种豆腐可以根据个人口感偏好来决定。