肉末洋葱面辅食做法

1. 简单炒面

用料：

洋葱、肉末、蒜、面条、香菜、食用油、生抽、蚝油、白糖、料酒、醋。

做法：

1. 准备食材：洋葱切丝，蒜切末，香菜洗净切碎，面条煮熟冷却挑松。

2. 起油锅，洋葱蒜末爆香。

3. 洋葱透明变软后下肉末，快速炒散，变色后洒料酒。

4. 放面条，加适量生抽、蚝油、醋、糖，拌匀，具体量根据自己口味调节，喜欢吃辣，也可以加些辣椒油。

5. 最后撒上香菜即可。

2. 手擀面配肉末洋葱馅

用料：

面粉、洋葱、胡萝卜、猪肉、酵母、盐、温水。

做法：

1. 胡萝卜洗净，切末备用。

2. 洋葱去皮洗净切碎，猪肉洗净剁成肉末。

3. 用温水冲开适量的酵母倒入面粉中，揉成面团等待发酵。

4. 将猪肉末、洋葱和胡萝卜倒入盆中搅拌均匀，加入适量盐进行调味。

5. 等面团发到原来的两倍大，加入少许干面粉揉成光滑的面团。

6. 将揉好的面团擀成大小均匀的薄饼胚，在上面均匀的抹上肉馅，然后再在上面覆盖一层面饼胚，抹上肉馅，最后再覆盖一层饼胚，然后擀压均匀。

7. 取蒸锅，在蒸屉上抹油或铺屉布，将饼胚放上，盖上盖，醒发20分钟。

8. 开火，中火烧开，大火蒸约20分钟，关火，不要立即揭盖，再焖5分钟，即可出锅。

3. 肉末洋葱拌面

用料：

面粉、洋葱、青椒、西红柿、肉馅、油、盐、生抽、酱油、热水。

做法：

1. 面粉、盐、凉水入东菱3C面包桶中，加点盐，面条更筋道。

2. 启动揉面程序，面团转起来了，10分钟。

3. 揉好的面团放在桶里饧20分钟左右再擀。

4. 面团放在揉面垫上，底下撒面粉。

5. 将面团擀成面皮，再卷起来，左擀右擀，厚度约为4、5毫米。

6. 表面撒一层棒子面，没有用白面也成，粗细棒子面都成，能吸潮，还防粘。

7. 先对折，再在表面撒一层棒子面，再对折，如此反复，成折扇状。

8. 刀切成细条，放一旁，先不要抖散，煮之前再将上面的棒子面抖落下来。

9. 来处理一下拌面菜料：洋葱、青椒、西红柿洗净；肉馅一小碗，量多量少可随意。

10. 青椒去籽切细丝；洋葱切细丝。

11. 西红柿切粗条。

12. 炒锅中倒少许油，将肉馅煸炒变色，倒生抽去腥调味。

13. 洋葱丝、青椒丝入锅中，翻炒变色，加盐，继续翻炒微微变软；因为要拌面，所以倒一些热水、酱油，汤再次煮开，时间不要太长，否则就失去洋葱和青椒的清脆口感了。

14. 西红柿入锅中，翻拌均匀就关火，保持形状和清新的口感。

15. 炒菜的时候，可以另起锅烧水，水开后，将面条上的棒子面抖落下来，入锅中煮熟。

16. 拌面的汆儿很不错。

17. 香喷喷，水灵灵的手擀面。

4. 洋葱肉末炒面

用料：

瑶柱面、洋葱、鸡蛋、胡萝卜、红彩椒、木耳菜、肉臊子、大蒜、油、酱油。

做法：

1. 水烧开后放入面条，煮熟后捞出过凉水备用。

2. 锅中放油烧热，倒入蛋液，炒至凝固，盛出备用。

3. 放少许油烧热，放入胡萝卜丝炒一分钟。

4. 放入洋葱丝和彩椒丝炒至断生。

5. 放入切碎的木耳菜（可用其他绿色蔬菜代替）、鸡蛋。

6. 放入蒜末。

7. 放入肉臊子。

8. 放入煮熟的面条。

9. 翻炒均匀后放入酱油。

10. 翻炒入味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人