黑芝麻荞麦蒸馒头

黑芝麻荞麦蒸馒头是一道结合了黑芝麻的香气和荞麦的营养的美味面食。以下是一种常见的做法：

材料

荞麦粉：150克

面粉：150克

黑芝麻：30克（可选，增加香味）

酵母：1.5克

糖：15克

水：适量

盐：少许

步骤

和面

将荞麦粉和面粉混合均匀。

加入酵母、糖和适量水，揉成光滑的面团。如果使用黑芝麻，可以在此时加入并揉匀。

发酵

将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。

制作馒头形状

发酵好的面团取出，排气并分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆片，可以在表面刷上一层水以便于粘合。

取一张面片，均匀铺上黑芝麻馅料（可以是黑芝麻粉和糖粉的混合物），卷起来，收口捏紧。